피시소스, 물, 라임 주스, 다진 마늘, 태국 고추를 섞어주세요. 여기에 한 입 크기로 썰어둔 와규를 넣어  30분간 재워주세요.

와규를 재우는 동안 라임 주스, 올리브유, 피시소스, 설탕, 태국 고추, 다진 마늘, 다진 땅콩, 다진 고수를 섞어 드레싱을 만들어주세요.

중불로 가열한 팬에 와규를 넣은 후, 선호하는 굽기에 따라 적절한 시간만큼 구워주세요

(웰던: 약 8분, 미디엄 웰던: 약 7분, 미디엄: 약 6분, 미디엄 레어: 약 4분, 레어: 약 2분, 미디엄 레어로 드시는 것을 권장합니다).

구워진 와규는 따로 접시에 옮겨둔 후, 호일로 살짝 덮어 10분 정도 상온에 레스팅 시켜주세요.

와규를 레스팅 시키는 동안 양상추, 오이, 방울토마토, 고수, 민트 잎, 바질을 모두 썰어주세요. 썰어준 야채는 보기 좋게 접시에 담아줍니다.

레스팅을 마친 와규를 샐러드 위에 나란히 토핑해주세요. 마지막으로 드레싱을 뿌리면 완성!